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Ich wäre nicht der freundliche Kerl, der ich bin, wenn ich euch und euren Angehörigen kein gesegnetes Osterfest wünschen würde. Ich hoffe ihr schlagt euch den Bauch mit all den Leckereien voll, die das Osterfest so besonders machen: Schokolade, hart gekochte Eier oder auch Lamm… womit wir beim eigentlichen Thema wären.

Es ist ja eine verbreitete Tradition, dass man zum Osterfest frisches Lammfleisch auf den Tisch bringt - also das Fleisch der kleinen weißen Dinger die gestern noch mit ihren Müttern über die Felder hüpften und so lebensbejahent blökten als stünde ihnen eine rosige Zukunft bevor. Rosig wird allerdings nur das Fleisch dieser kleinen grässlichen Monster sein wenn sie aus dem Ofen kommen.

Wer besonders grausam ist richtig Asche auf Tasche hat der serviert zu Ostern Milchlamm. Das bedeutet das das Lamm nicht älter als 6 Monate war und sich fast ausschließlich von Milch ernährte bevor der Metzger oder Schlachter ihm die Kehle durchgeschnitten hat.

Fleisch von Milchlämmern ist von einem helleren Rosa als das der Stallmast- und Weidemast-Lämmer, im Geschmack ist es sehr viel zarter und noch milder. Also besonders lecker.

Wie jetzt? Ihr habt keinen Bock mehr auf Lamm? Versteh ich nicht! Ich nehme meins schön blutig… so blutig das man es noch blöken hört… määääääh!