Snack-Check: Spargel grillen
Bis vor kurzem wäre ich nie auf die Idee gekommen (grünen) Spargel zu grillen - mehrere Rezept-Bücher haben mich aber davon überzeugt es doch einmal zu versuchen. Und siehe da: es funktioniert und schmeckt hervorragend - leichter kann man Spargel glaube ich kaum zubereiten… zumindest nicht wenn man den Grill sowieso anschmeißen möchte. Wenn dem so ist kann man den Spargel entweder direkt auf einer Grillschale zubereiten oder man macht es wie ich:
Man nimmt jeweils 6 Stangen, salzt und pfeffert sie von beiden Seiten, gibt Kräuterbutter hinzu und schlägt das Ganze in doppelter Alufolie dicht ein. Bei mittlerer Hitze etwa 12 Minuten auf den Grill legen und gelegentlich wenden. In der Zwischenzeit kann man auch noch ein schönes Stück Fleisch grillen und/oder ein Gemüsepesto fertigstellen.
Das Gemüsepesto muss man definitiv vorbereiten weil man schon einiges zu schnippeln hat. Bis man Zucchini, Paprika, Tomate, Zwiebeln und Champignons gewürfelt hat sind die 12 Minuten lange um und man muss das ganze noch ein wenig “einkochen” bevor es richtig schmeckt. Also besser vorbereiten - dann langt die Garzeit des Spargels.
Ich fand der Spargel schmeckte gegrillt wesentlich aromatischer als gekochter und in Zukunft werde ich damit auch noch mehr experimentieren bspw. mit Parmesan drüber oder mit Trüffelbutter usw..
Als Beilage wird Spargel ab sofort öfter mal auf meinem Grill landen, besonders weil mein Veggie es lecker fand. Ganz im Gegensatz empfand ich meine beiden Rindersteaks leider als Entäuschung. Beim nächsten Mal gibt es Kobe… man soll ja sowieso nur noch Qualitätsfleisch kaufen.
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7 Kommentare
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Junge, Junge… Deine Freundin müsste ich sein…. naja nur wenn es darum geht bekocht zu werden… nicht was Du jetzt denkst…Drecksack
Ich hätte auch Bock auf Spargel. Sieht super lecker aus…
Hör mal auf immer so lecker essen zu posten… mich macht das immer ganz hungrig und abends gibt es dann zuhause nur Tütensuppe. Das frustriert
Frag mich mal….bin auf Diät…und dann DIESE Bilder!!!!
…das Steak sieht auch schon auf dem Bild nicht ganz so lecker aus… aber deswegen gleich Kobe Rind für 100 Euro pro Kilo?
Wo is´n die Soße?
@biest: Wenn der Marmorierungsgrad für das Geld passt finde ich kann man sich das ein- zweimal im Jahr gönnen. Pata Negra kostet ja auch 4 Euro für 50g und den esse ich auch ziemlich oft…
@shabba: Wozu denn Soße? Den Spargel hatte ich ja mit Kräuterbutter gegrillt und das Gemüsepesto hatte ich mit Rotwein, frischen Chilischoten, Koriandersamen, Knoblauch, Salz und Olivenöl gemacht.