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Da ich in den vergangenen Tagen einige Male ohne Lisa kochen musste - weil sie aufgrund personeller Engpässe erst zu später Stunde zuhause war - gab es zur Abwechslung mal was anderes als Pasta. Neben der Erfahrung das man die tiefgefrorenen Waldpilze von ALDI besser nicht kaufen sollte, habe ich festgestellt das man die Kleine [...]

Ich darf nicht mehr mit der Kleinen wetten - erstens wettet sie nur wenn sie sich 100% sicher ist zu gewinnen und zweitens setzt sie immer so doofe Wettschulden fest. Zum Beispiel 30 Massagen, einen gruseligen Film (Twilight usw.) im Kino gucken oder eben das sie eine Woche lang bestimmen darf was ich koche… so [...]

Vergangenen Freitag stand die jährliche Weihnachtsfeier der Firma an. Wie schnell die Zeit doch vergeht. Genau wie 2009 und letztes Jahr waren wir auch in diesem Jahr in das ParkRestaurant des Gütersloher Parkhotels geladen um in der gemütlichen Atmosphäre des des “Private Dining Rooms” das Jahr ausklingen zu lassen. Würde ich nun am servierten Essen [...]

Wenn Lisa das Sagen hätte gäbe es bei uns jeden Tag Pasta - natürlich vegetarisch. Zum Glück darf ich ab und zu auch mal einen Wunsch äußern wenn es ums Essen geht. Daher gibt es bei uns nur jeden zweiten Tag Pasta - dazwischen auch mal Gerichte bei denen die Kleine nur die Beilagen essen [...]

Beinah hätte ich vergessen das hier zu posten… obwohl ich ziemlich begeistert war als ich es selbst gelesen habe: In der siebten Ausgabe (die achte ist bereits im Handel) erklärte das Foodmagazins “BEEF!” der Fast-Food-Industrie den Krieg. Mit Qualität statt Menge und Handarbeit anstelle von Massenproduktion. Der geneigte Leser war aufgerufen mit dem Magazin Seite [...]

Bánh mì ist vietnamesisch und bedeutet in etwa “Kuchen der aus Weizen gemacht ist”. Der Vietnamese bezeichnet damit im Grunde so ziemlich alle Arten von Brot - am weitesten verbreitet ist im Land des aufgehenden Drachens interessanterweise ein Überbleibsel aus der französischen Kolonialzeit: das Baguette. Bestrichen mit Hähnchen- und Leberpastete, belegt mit speziell eingelegtem und [...]

Während des Urlaubs, genauer gesagt während der Zeit die wir zuhause verbracht haben, hatte ich endlich mal wieder Zeit um regelmäßig zu kochen. Weil die kleine Nervensäge bekanntlich kein Fleisch isst gab es natürlich nur vegetarische Kost. Für das Kebap habe ich aus diesem Grund “Veggie Döner Kebap” und für die Hot Dogs “Real Jumbos” [...]

Ich kann behaupten in der Vergangenheit noch nie bewusst mit Glutamat in Berührung gekommen zu sein. Sicher habe ich das Zeug schon mal unbewusst gegessen, sei es nun in einem Fertiggericht oder auch in dem ein oder anderen Restaurant. Es ist mir allerdings nie aufgefallen. Schon verwunderlich, denn angeblich sollen sich Glutamate ja direkt an [...]

Ein einfaches und dennoch schmackhaftes Gericht, das ich bisher noch nie ausprobiert habe, stand gestern abend auf dem Speiseplan: Italienische Gemüse Frittata. Eine Frittata ist im Grunde so etwas wie ein Omelett mit dem Unterschied das man die Frittata nicht wenden muss, sondern sie einfach 10-12 Minuten stocken lässt. Eignet sich bestimmt auch super für [...]

Eine Bekannte (mit italienischen Wurzeln) hat sich vor ein paar Wochen mal als (stille) Leserin meines Blogs zu erkennen gegeben. Sie meinte das sie es zwar lobenswert fände, dass ich (als Mann) auch mal koche, aber besonders die “selbstgemachten” Pizzen die ich bisher gepostet hätte sähen total unlecker aus… Fertig-Teig und Fertig-Sauce würden gar nicht [...]